White Peacock 2010

Сировина 2010 року

Пресований та упакований у 2024 році

357 г

White Peacock — зрілий шу пуер з багатогранним, постійно мінливим характером. Це той чай, який розкривається не тільки від наливу до наливу, але й буквально з кожним вдихом, відкриваючи нові відтінки смаку та аромату.

Перше знайомство починається з глибоких нот вологої землі та прохолодного підвалу — класичний профіль добре витриманого шу. Після прогрівання гайвані аромат стає м’якшим і багатшим: з’являються смажений горіх, розварена гречка, солодкий батат і легка карамельна солодкість.

Перший налив щільний і насичений — у смаку розварена гречка, благородна мінеральність і тонкий штрих лаврового листа. У другому наливі чай стає округлішим: розкриваються деревні відтінки, волоський горіх і тривалий солодкувато-горіховий післясмак. Далі профіль заглиблюється — густе тіло, масляниста текстура, волога деревина, темний шоколад і той самий «нафтовий» характер витриманого шу, який цінують поціновувачі зрілих пуерів.

Незважаючи на насиченість, White Peacock залишається дивовижно збалансованим: без зайвої сирості, без різкості та без гіркоти. Він чудово витримує велику кількість заварювань, поступово переходячи від землистих і деревних нот до солодших, горіхових і оксамитових відтінків.

Хоча блін був пресований і упакований у 2024 році, основою для нього стала сировина врожаю 2010 року, завдяки чому чай уже набув зрілості, глибини та характеру, які зазвичай з’являються лише після багатьох років витримки.